Коста – Ріка Таразу SHB

Висота зростання 1200–1800 м н.р.м.

У Коста-Ріка росте близько 400 мільйонів кавових дерев! На плантаціях зайнято більшість населення, а країна отримує значний прибуток від цієї галузі. Оскільки продукт є важливим джерелом засобів для існування для місцевих жителів, вони приділяють велику увагу його вирощуванню та переробці.

Для цього сорту кави характерний виражений смак зеленого яблука й цитруса . Насичений після смак ароматного шоколаду .

«SHB» (Strictly Hard Bean) – зерна найвищого ступеня твердості, елітна арабіка, вирощена на висоті понад 1400 метрів над рівнем моря. Велика висота та нижчі температури означають, що плоди кави дозрівають повільніше, утворюючи щільніші зерна. «Hard Bean» (HB) – від 1200 до 1400 метрів над рівнем моря.

Як правильно зберігати каву :

Щоб ефективно зберігати каву, важливо розуміти фактори, які можуть погіршити її свіжість і смак. Ось головні вороги свіжості кави:

• Повітря: кисень є одним із головних винуватців розкладання кавових зерен. Вплив повітря може призвести до окислення, внаслідок чого зерна швидко черствіють.
• Світло: тривалий вплив прямого сонячного світла або яскравого штучного світла може прискорити псування кави, викликавши хімічні реакції та змінивши її смак.
• Волога: кавові зерна легко вбирають вологу з навколишнього середовища, що може призвести до зростання цвілі та втрати смаку.
• Тепло: Високі температури можуть прискорити процес старіння кави, внаслідок чого вона втрачає свої смакові компоненти та стає м’якою.

Рекомендації по зберіганню:

• Намагайтесь купувати каву в розрахунку на 1-2 тижні, в цей час вона буде максимально смачною та ароматною
• Найкраще зберігати каву в спеціальних фольгованих пакетах із зіплоком і клапаном дегазації (ми саме продаємо в таких)
• Друге місце щільно закрита скляна та керамічна ємності.
• Кухонна шафа чи інше темне місце – буде ідеально для зберігання кави.
• І ніколи не зберігайте каву в холодильнику.