Назва сорту походить від району зростання - в околицях міста Джимма, розташованого на південному заході країни. Висота вирощування 1700-1920 метрів над рівнем моря.
Цей сорт має досить високий вміст кофеїну і цінується за багатий смак з оксамитовою гіркуватістю, низькою кислотністю і густим присмаком горіхів , абрикосовою кісточкою та чорного чаю . Володіє яскраво вираженим, стійким ароматом.
Як правильно зберігати каву :
Щоб ефективно зберігати каву, важливо розуміти фактори, які можуть погіршити її свіжість і смак. Ось головні вороги свіжості кави:
- Повітря: кисень є одним із головних винуватців розкладання кавових зерен. Вплив повітря може призвести до окислення, внаслідок чого зерна швидко черствіють.
- Світло: тривалий вплив прямого сонячного світла або яскравого штучного світла може прискорити псування кави, викликавши хімічні реакції та змінивши її смак.
- Волога: кавові зерна легко вбирають вологу з навколишнього середовища, що може призвести до зростання цвілі та втрати смаку.
- Тепло: Високі температури можуть прискорити процес старіння кави, внаслідок чого вона втрачає свої смакові компоненти та стає м’якою.
Рекомендації по зберіганню:
- Намагайтесь купувати каву в розрахунку на 1-2 тижні, в цей час вона буде максимально смачною та ароматною
- Найкраще зберігати каву в спеціальних фольгованих пакетах із зіплоком і клапаном дегазації (ми саме продаємо в таких)
- Друге місце щільно закрита скляна та керамічна ємності.
- Кухонна шафа чи інше темне місце – буде ідеально для зберігання кави.
- І ніколи не зберігайте каву в холодильнику.
Відгуки
Відгуків поки немає. Будьте першим, хто поділиться враженнями.